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營養衛生知識食用珍珠奶茶須謹慎
營養師            發表時間:2011-10-7    來源:    編輯:kaixin

     新華網福州10月7日專電(記者康淼)福建省寧德市蕉城區工商局近日發布消費提示:珍珠奶茶因其口感獨特受到廣大消費者的喜愛,但消費者食用珍珠奶茶須謹慎。 
  寧德市蕉城區工商局有關負責人表示,據調查暗訪,市面上現場制售的珍珠奶茶,很多只是用幾種粉末勾兌而成,部分珍珠奶茶甚至含有塑料、芒硝和工業氯化鎂等化學品。
  一、奶茶不含奶。調制珍珠奶茶的三大“法寶”是奶精、“珍珠”和糖精。奶精是植物油脂經化學氫化反應提煉出來的,主要成分是糖、飽和脂肪和反式脂肪酸,不含有牛奶的鈣質、維生素等營養成分,蛋白質含量低,脂肪含量卻非常高。奶精的主要成分氫化植物油是一種反式脂肪酸,過量飲用易導致飲用者易患心血管疾病。
  二、“珍珠”是“塑料”做的。為了使“珍珠”彈性十足和更有“嚼頭”,大部分珍珠奶茶除了添加木薯淀粉外,還加入小麥蛋白,人工合成高分子材料,這就是塑料。
  三、甜的是甜蜜素。奶茶的關鍵在于“甜”,這其中,甜蜜素起到決定作用。市場上有些甜蜜素違規添加了芒硝和工業氯化鎂,長期食用將使人中毒。芒硝不屬于食品添加劑,它是用來制造洗衣粉的原料,人食用芒硝會出現腸胃不適等癥狀。此外,食用工業氯化鎂后可能會因重金屬超標導致急性中毒和慢性危害。
  該負責人指出,正規生產的奶精、糖精等食品添加劑并不可怕。但目前不少奶茶店為了降低成本,使用劣質奶精和糖精,這就屬于非法添加物,對身體健康有巨大的危害。同時,甜蜜素作為一種添加劑,不能加入兒童食品,且奶茶并不在甜蜜素可添加的食品范圍之內

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