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2009年5月公共營養師三級理論真題(含答案)
營養師            發表時間:2010-7-27    來源:    編輯:xrhw_zr

26.某調查人群由三類人員組成,其中能量供給量為2000kcal的有50人,2400kcal的有20人,2600kcal的有100人,每類人群均進行了3天的善事調查,則該人群的折合標準人系數為( )。
A.0.83      B.1.00      C.1.08      D.以上選項都錯誤
27.膳食調查發現某人的蛋白質攝入量為80g,脂肪攝入量為60g,碳水化合物的攝入量為300g,能量的碳水化合物來源為( )。
A.  16%           B. 26%              C. 58%             D. 68%
28.(  )是被調查者用一日三餐為標準折合的用餐天數。
A. 用餐人次    B.人日數     C.用餐人數    D.用餐量
29.若規定餐次比為早餐占25%、午餐40%、晚餐35%,某成年男性在膳食調查中沒有吃早餐和晚餐,只吃了午餐,則該男性當天的人日數為( )。
A. 0.4              B. 0.6               C. 0.75             D.1.0
30.測量坐高時嬰幼兒的正確坐姿應是( )。
A  雙腿分開,大腿與地面平行并與小腿呈直角
B 雙腿并攏,大腿與地面平行并與小腿呈鈍角
C 雙腿并攏,大腿與地面平行并與小腿呈銳角
D 雙腿并攏,大腿與地面平行并與小腿呈直角
31.學齡前兒童的體格測量結果常被用來評價一個地區人群的營養狀況。這是因為( )。
A  兒童敏感性及代表性好        B 測定方法規范
C 所需費用低             D 以上選型都正確
32.消瘦型營養不良是指( )。
A 以蛋白不足為主           B 以能量不足為主
C A與B都正確            D A與B都錯誤
33.水腫型營養不良多表現為( )。
A 皮下脂肪和骨骼肌顯著消耗和內臟器官萎縮
B 蛋白質和能量均為不同程度的缺乏,同時伴有維生素和其他營養素缺乏
C 以蛋白質缺乏為主而能量供給尚能適應機體需要,以全身浮腫為特征
D 以能量缺乏為主而蛋白質供給尚能適應機體需要,以全身浮腫為特征
34.指(趾)甲變平,甚至凹下成勺狀(反甲)是( )的特征表現之一。
A 嚴重缺鐵性貧血  B 嚴重缺鈣   C 嚴重缺納   D 嚴重缺鉀
35.對缺鐵性貧血沒有確診斷意義的項目是( )。
A 紅細胞出現小細胞低色素性改變    B 血紅蛋白降低
C 血清鐵蛋白(SF)          D 以上選項都正確 

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